洪芷晴 「釀茄瓜」
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提起洪芷晴，我看無人不識。她丈夫是前博愛醫院主席，又是現佳定集團董事長之李家松先生。芷晴擁有一個十分幸福的家庭，住在西貢豪華別墅，風景優美，環境開揚。她告訴我，她有很多朋友都居住於此區，故此亦可說非常熱鬧。 她已有一個兒子，生得精靈活潑，相貌亦非常英俊，長相似母亦似父，我說笑，趕快追一個女兒，要完全像母親，因為芷晴有一副美人胚子，應該是參選港姐的三甲人才，如果女兒能遺傳她的美胚子，簡直太理想了。 |
| 從小芷晴就愛烹飪，每次母親烹煮之時，年紀小小的她就愛入廚偷師，沒想到這個小廚迷，還會用筆起下母親烹煮之片段，那時她亦只有十一、二歲，雖然文字表達未足，但她明白對她已有足夠幫助。她生性純良，很敬愛她的雙親，尤對母親，更有一份英明之敬愛，可能她極仰慕母親之廚藝了得，視為學習典範，在耳濡目染之下，已將母親之烹調藝術概念溶於心間，加上揣摩其中奧秘，潛移默化，十五歲已能獨當一面，由她代其母烹煮，照顧一家人之飲食。她說每餐數菜一湯，對她當時功力是「小兒科」，她極樂意承擔此責。皆因烹飪使她體會母親之偉大，母親每日烹飪是撮合家庭歡樂之良方，是中國的優良傳統美德。 |  |
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可惜時移勢順逆，此年代特別多家庭倫理悲劇發生，多因失了家庭溫暖，少了家庭之關懷和輔導，所以芷晴說，她已開始教導孩子認識舊禮教之重要，每天不停灌輸傳統思想，如尊敬父母長輩，謙讓朋友等。以前她不懂如何教導孩子，孩子有求必應，還以為此舉乃愛之表達 。未知小孩只會變本加厲，否則鬧得天翻地覆。後來有長輩誨導，對小孩是要賞罰分明，而且她亦開始學會了管教嚴緊，食用要隨緣，萬不得有擇食習慣。現在兒子生活也來得有秩序了。 芷晴最愛吃花膠、魚翅、燕窩等，有養顏補身作用，女性最合。早上做半小時運動，間中亦有美容護膚，保持健美體態，她有意當業餘歌星，在此恭祝她心想事成，永遠青春美麗。
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