材料﹕

（一）蘿蔔一斤
（二）五花肉1/2斤（切成三分厚塊）
（三）蔥四條（切段）
（四）薑三片（拍碎）
（五）熟油三湯羹（爆肉用）
（六）糖一湯羹（煮蘿蔔用） 

調味﹕

（一）老抽二湯羹
（二）糖一湯羹
（三）紹酒一湯羹

（一）蘿蔔刨皮切成菱形，用水兩杯，加糖一湯羹，將蘿蔔煮五分鐘，將糖水泌去，蘿蔔備用。

（二）油三湯羹燒熱，加入薑、蔥及五花肉爆香，即灒入紹酒一湯羹及加入老抽，繼續炒兩分鐘即加入水一杯半，用慢火煮半小時，加入糖一湯羹，即倒入蘿蔔再煮十五分鐘，嘗試五花肉及蘿蔔俱稔，即可上碟。