材料﹕

清蛋糕身﹝1磅﹞：

1. 麵粉1/3杯加1平湯匙﹝1安士6﹞
2. 糖1/3杯
3. 蛋白3隻
4. 蛋黃3隻
5. 鹽1/8茶匙
6. 雲尼拿香油1/4茶匙
7. 牛油溶液2湯匙﹝1安士﹞

夾心及蛋糕面：

1. 雜果1杯
2. 罐頭桃1塊，菠蘿1片
3. 鮮忌廉1瓶﹝8安士﹞
4. 糖2湯匙
5. 雲尼拿香油1/4茶匙

清身蛋糕：

1. 先將蛋白打起，加上糖再打實。
2. 蛋黃輕輕打勻，即倒入蛋白內攪勻。
3. 麵粉與鹽同篩勻，分三次加入蛋內，每次加入後必須輕攪動，手勢快且均勻。
4. 加入香油。最後將牛油溶液煮熱沖入成份內，快手攪勻。
5. 將7吋圓型焗盆搽油，撲上一層麵粉，即將攪好之成分倒入。
6. 放入已預熱至350度﹝即3字﹞的焗爐內，焗25分鐘。
7. 蛋糕出爐後即倒轉，待冷切開兩層留後用。

夾心及蛋糕外身：

1. 將忌廉倒於盆內，然後放於雪上。
2. 將糖加入忌廉內，慢慢攪動，直至忌廉凝厚，即加香油。
3. 將夾心雜果及忌廉搽於蛋糕中心，外面再塗滿忌廉，將桃及菠蘿切片排於面。